堺助守の柳刃包丁です。 刃渡り約26.5cmとなります。 片刃です。 鋼は白鋼と思われます。 柄は黒水牛です。 形は柳刃ですが刃が薄いので蛸引きと呼ばれる場合もあります。 切刃の刃紋がでて綺麗な状態です。 古いものですが砥ぎなおししましたので切れ味は良いです。 プロの方から一般家庭で使用できる丁度良いサイスだと思います。 切刃は鏡面、平はほぼ鏡面となっております。 砥石は北山8000番で仕上げてあります。 多少使用感はありますが大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。 ●サイズ：刃渡り約265mm ●外寸430mm ●重量129g #包丁 #柳刃 #蛸引き #助守 #26.5cm #鏡面

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